Barritas Veganas de Cookie Dough con chocolate

A plate full of Vegan Chocolate chip cookie Dough Bars

 

INGREDIENTES

  • 1 tarrina de Chocolate Chip Cookie Dough Non-Dairy
  • 1/2  taza de mantequilla vegetariana sin sal
  • 1/3 de taza de azúcar moreno 
  • 1/3 de taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 tazas de harina de avena
  • 2 tazas de mini chips de chocolate vegano
  • Glaseado de crema de mantequilla vegana y espolvoreado (opcional)

 

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo total: 2 horas y 20 minutos

Resultado total: 16 barritas

  1. Forra una bandeja de hornear de 8" x 8" con papel de horno, permitiendo que los lados sobresalgan ligeramente. Reserva 1/3 de Chocolate Chip Cookie Dough Non-Dairy con los trozos de masa para la cobertura de ganache. Ponlo a un lado.

  2. Paso 2

    Combina la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar en polvo en un gran bowl con una batidora de mano hasta que esté ligero y esponjoso. Añade la vainilla y mézclala hasta que se integre. Alterna  la harina de avena y el resto de helado Non-Dairy y mézclalo bien. Añade una taza de las chispas de chocolate.

  3. Esparce la mezcla galleta Non-Dairy de manera uniforme en la bandeja preparada. Congélalo mientras se hace la cobertura.

  4. Derrite una taza de pepitas de chocolate y 1/4 de taza de helado Non-Dairy durante 30 segundos en el microondas, revolviendo en el medio hasta que se derrita completamente. Esparce el ganache uniformemente sobre la mezcla de galleta Non-Dairy y congélalo durante 2 horas o hasta que esté firme.

  5. Quítalo de la bandeja y córtalo en 16 barritas.

  6. Decóralo con glaseado de crema de mantequilla vegana y chispas de chocolate si lo deseas, ¡y disfruta!