Tarta Vegana de Chocolate y Fresas

Precalentar el horno a 400°F.  En un tazón mediano combinar 1 tarrina de Ben & Jerry's Vegano derretido con la harina con levadura. Revolver para formar una masa dura.

Espolvorear un poco de harina en la superficie de trabajo y colocar la masa sobre ella.  Con las manos, dar unos golpecitos a la masa hasta formar un rectángulo rugoso y doblar un par de veces en forma de amasado.  Es posible que sea necesario añadir más harina. La masa no debe pegarse a las manos y debe mantener su forma, pero tampoco debe estar demasiado dura.

Dar forma de rectángulo a la masa.

Con un cuchillo enharinado, cortar la masa en 8 trozos iguales haciendo un corte en el centro a lo largo y tres cortes horizontales.

Colocar las galletas en una bandeja engrasada o forrada con papel de horno. Untar la parte superior de las galletas con leche de coco (u otro producto no lácteo) y espolvorear con azúcar en polvo. Hornear de 14 a 18 minutos o hasta que se levanten al presionarlas ligeramente.

Mezclar las fresas cortadas y el azúcar en un bol y dejar reposar mientras se hornean y enfrían las galletas. Remover de vez en cuando para que las fresas suelten su jugo.

Retirar las galletas del horno y dejarlas enfriar.

Para servir, abre cada galleta y cúbrela con Ben & Jerry's Chocolate Fudge Brownie Vegano, fresas y crema batida no láctea. ¡Que lo disfrutes!