RECETA: Masa de galletas comestible

¿Antojo de masa para galletas? Esta receta de Cookie Dough comestible tiene toda la euforia de la masa de galleta con chispas de chocolate que necesitas. 

Te entendemos, es tentador probar una cucharada de tu receta habitual de masa de galletas con chispas de chocolate antes de que se dirija al horno. Pero incluso tu niño interior, que roba galletas, sabe que no es seguro. Entonces, ¿cómo se hace la masa de galletas comestible?

Hay dos claves: 1) hacer una masa de galletas sin huevo, y 2) sin olvidar calentar la harina para la receta. Los huevos y la harina no tratada tienen una alta probabilidad de contener contaminantes como Salmonella y E. coli.

Hay dos formas principales de tratar la harina con calor para que sea comestible. El método más fácil es calentar la harina en el microondas a temperatura alta hasta que alcance los 74 ° C. Usa un termómetro para asegurarte de que todo haya alcanzado los 74 ° C, luego revuélvelo. El otro método es calentar la harina en un horno convencional. Extiende la harina en una bandeja para hornear y horneala en un horno precalentado a 149 ° C en intervalos de 2 minutos, verificando la temperatura después de cada intervalo hasta que alcance los 74 ° C.

¡Oh, déjanos contarte nuestra opción favorita! Investigamos mucho sobre las mejores formas de disfrutar la masa comestible de galletas y descubrimos que modelar la masa en bolitas es ideal para que la comida sea más satisfactoria. Pero, también puedes añadir trozos de masa de galletas comestibles en un bowl con tu sabor de helado favorito, cubrir las bolitas con chocolate, decorar pasteles y cupcakes: ¡las posibilidades son infinitas!

Guarda tu masa de galleta comestible (en caso de que todavía quede algo) en un recipiente hermético en el refrigerador  por una semana o en el congelador hasta por seis meses. ¡Euforia ahora, euforia después!

¿Listo para hacer tu propia masa de galletas con chispas de chocolate? Aquí está la receta:

INGREDIENTES

• 8 cucharadas de mantequilla sin sal (1 barra), temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar moreno
• 2 cucharadas de crema para batir
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ½ cucharadita sal kosher
• 1 taza de harina
• ½ taza de chispas de chocolate

Tiempo de Preparación: 15 minutos