¿Quieres ser el más popular de tus amigos? ¡Prepara tus propias barritas de helado Half Baked! Esta receta es perfecta para compartir, así que repártelas entre tus amigos o... También puedes envolverlas individualmente, meterlas en el congelador ¡y guardarlas todas para ti!
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Cómo se hace:
1. Prepara la capa de brownie (ver abajo)
2. Prepara la capa de masa de galletas (ver abajo)
3. Prepara el relleno (ver abajo)
4. Extiende el helado Half Baked ablandado de manera uniforme sobre la masa de galletas
5. Cubre con la capa de brownie
6. Congela durante 3 horas o hasta que el helado se endurezca
7. Corta en barras
8. ¡Disfruta!
Capa de Brownie:
Precalienta el horno a 180*C y forra un molde de 33 x 23 cm con papel pergamino, rocia el papel con spray de cocina.
- 115g de mantequilla sin sal
- 225 g (1 taza) de azúcar
- 59 g (½ taza) de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de Espresso en polvo (opcional, pero delicioso)
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de sal Kosher
- 120 g (½ taza) de harina multiuso
Derrite la mantequilla en un cazo, cuando esté derretida añade el azúcar, el cacao en polvo y el café en polvo, remueve para combinar y derretir el azúcar. Pon la mezcla de mantequilla y azúcar en el bol y bátela hasta que esté suave y fría, añade la vainilla y luego los huevos, de uno en uno, raspando el bol después de cada adición. Combina la harina y la sal y añade, mezcla hasta que quede suave. Verte en el molde preparado, alisando hasta los bordes, y hornea durante 11-13 minutos o hasta que esté hecho. ¡Enfría a temperatura ambiente y listo!
Capa de Cookie Dough:
- 113 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 200 g (1 taza) de azúcar moreno
- 2 cucharadas de crema doble
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de sal Kosher
- 240g (1 Taza) Harina, * (blanqueada o calentada a 72*C en el microondas
- 90g (½ Taza) Pepitas de Chocolate
En una batidora, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos. Añade la crema doble, la vainilla y la sal, mezcla para combinar, raspando el fondo del bol si es necesario. Añade la harina y, una vez incorporada, las pepitas de chocolate.
Forra un molde de 33 x 23 cm con papel pergamino y presiona la masa de galletas cruda en el fondo para formar una capa uniforme, refrigera hasta que esté listo para el siguiente paso.
Relleno:
2 ½ tarrinas de helado Ben & Jerry's Half Baked.